[Pollykosheleva] Итальянский сборник Pasta Fresca [Полина Кошелева]

Aноним

Сборник «Pasta Fresca»♥

Содержание выглядит так

Равиоли с рагу из говядины и фондутой из сыра Бри

Равиоли с гребешком и палтусом на креме из спаржи

Каппеллетте с козьим сыром, рикоттой и базиликом

Равиоли с кремом из лосося, соусом Просекко и зеленым горошком

Гарганелли в перечном соусе с бураттой и креветками

Большой равиоль «Тыква-Чоризо»

Карамелле с луковым конфи, сыром Грюйер и хрустящей пангритатой

Ньоккетти Сарди с соусом «Тыква-Горгонзола» с хамоном и грецким орехом

Паста лесника или Pici alla boscaiola

Tortellini in Brodo, тортеллини с прошутто и мортаделлой в золотом бульоне

Равиоли с начинкой из сладкого батата и маскарпоне, в соусе из пикантного сыра Стилтон с сыровяленой уткой

Аньолотти с начинкой из сыра Таледжио и медовым гарниром из пряного салата радичио

Базиликовые тальолини с вонголе в лимонном соусе

Паппарделле с копченой паприкой, пармезановыми корками и говяжьими колбасками

Лазанья с рагу из утки и баклажаном

Казончелли с сыром Пекорино на креме из лука Порей и опалённым зеленым луком

Картофельные ньокки с начинкой из сыра Рокфор, запечённые в креме из сладкой кукурузы

Гречневая лазанья с королевскими шампиньонами и копчёным сыром Скрамоцца

Феттуччини с раковыми шейками

Бантики в сливочном рагу из кролика с эстрагоном